ผศ.ดร.นันทินา ดำรงวัฒนกูล : ระบบสารสนเทศงานวิจัยและบริการวิชาการแบบรวมศูนย์

รายงานข้อมูลนักวิจัย

ผศ.ดร.นันทินา ดำรงวัฒนกูล สังกัด คณะเทคโนโลยีการเกษตร สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร วุฒิการศึกษา -ไม่พบข้อมูล อีเมล์ nanthina@g.lpru.ac.th

ผลงานวิจัย : หัวหน้าโครงการ

ลำดับ	ชื่องานวิจัย	ปีงบประมาณ	ตำแหน่ง
1	การยกระดับมาตรฐานสินค้าปูนาตลอดห่วงโซ่อุปทานเพื่อขับเคลื่อนเศรษฐกิจชุมชน อำเภอแจ้ห่ม จังหวัดลำปาง	2566	หัวหน้าโครงการวิจัย
2	การต่อยอดการเพิ่มมูลค่าทุนทางวัฒนธรรมสินค้าข้าวสายน้ำแร่แจ้ซ้อนหนึ่งเดียวในประเทศ เพื่อการส่งเสริมนวัตกรรมชุมชนด้านการท่องเที่ยวและตลาดดิจิทัล	2565	หัวหน้าโครงการวิจัย
3	กระบวนการเรียนรู้เทคโนโลยีแบบมีส่วนร่วม 5 พลังประสานเพื่อลดรายจ่ายและเพิ่มรายได้ของชุมชน ในอำเภอห้างฉัตร จังหวัดลำปาง	2563	ผู้อำนวยการแผนงานวิจัย
4	การพัฒนาห่วงโซ่อุปทานข้าวเพื่อตอบสนองการตลาดยุคดิจิทัล	2563	หัวหน้าโครงการวิจัย
5	การจัดการห่วงโซ่อุปทานข้าวเหนียว กข 6 เพื่อพัฒนากระบวนการผลิต และผลิตภัณฑ์ข้าวแต๋นด้วยนวัตกรรมทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี	2562	ผู้อำนวยการแผนงานวิจัย
6	การจัดการห่วงโซ่อุปาทานวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นปลอดภัยที่ตอบสนองต่อการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมและเกษตรปลอดภัย ตำบลแจ้ห่ม อำเภอแจ้ห่ม จังหวัดลำปาง	2561	หัวหน้าโครงการวิจัย
7	การบริหารจัดการงานวิจัยเชิงพื้นที่คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏลำปางเพื่อยกระดับมาตรฐานการผลิตข้าวแต๋น จังหวัดลำปาง	2560	ผู้อำนวยการแผนงานวิจัย
8	การพัฒนากระบวนการผลิตและเครือข่ายการผลิตข้าวแต๋นให้มีคุณภาพมาตรฐานสากล	2560	หัวหน้าโครงการวิจัย
9	การยกระดับกระบวนการผลิตและผลิตภัณฑ์ข้าวแต๋นแนวใหม่สู่มาตรฐานการผลิตเพื่อสร้างโอกาสแข่งขันทางการตลาด	2559	ผู้อำนวยการแผนงานวิจัย
10	การสร้างมาตรฐานกระบวนการผลิตอาหารท้องถิ่นในเขตตำบลแจ้ห่ม อำเภอแจ้ห่ม จังหวัดลำปาง และผลิตภัณฑ์ข้าวแต๋นดัชนีน้ำตาลต่ำ	2559	หัวหน้าโครงการวิจัย
11	การพัฒนาข้าวแต๋นลดไขมันเพื่อสุขภาพ	2559	หัวหน้าโครงการวิจัย
12	การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารส่งเสริมสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุจากภูมิปัญญาอาหารท้องถิ่นภาคเหนือ : กรณีศึกษาอำเภอแจ้ห่ม จังหวัดลำปาง	2558	หัวหน้าโครงการวิจัย

ผลงานวิจัย : นักวิจัยร่วมโครงการ

ลำดับ	ชื่องานวิจัย	ปีงบประมาณ	ตำแหน่ง
1	การยกระดับมาตรฐานสินค้าปูนาตลอดห่วงโซ่อุปทานเพื่อขับเคลื่อนเศรษฐกิจชุมชน อำเภอแจ้ห่ม จังหวัดลำปาง	2566	หัวหน้าโครงการวิจัย
2	โครงการย่อยที่ 3 : การพัฒนามาตรฐานการเลี้ยงปูนาและการจัดการวัตถุดิบที่มีคุณภาพสู่การแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารที่ปลอดภัย	2566	นักวิจัยร่วม
3	การพัฒนากระบวนการผลิตเพื่อยืดอายุผลิตภัณฑ์ น้ำพริกปูของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนปูนาพาเพลินและ ร้านฮักกัญหนา ตำบลแจ้ห่ม อำเภอแจ้ห่ม จังหวัดลำปาง	2566	นักวิจัยร่วม
4	การต่อยอดการเพิ่มมูลค่าทุนทางวัฒนธรรมสินค้าข้าวสายน้ำแร่แจ้ซ้อนหนึ่งเดียวในประเทศ เพื่อการส่งเสริมนวัตกรรมชุมชนด้านการท่องเที่ยวและตลาดดิจิทัล	2565	หัวหน้าโครงการวิจัย
5	การยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์แครกเกอร์ข้าวหอมล้านนาเพื่อเพิ่มศักยภาพทางการตลาดของวิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรโรงเรียนบ้านสามขา	2565	นักวิจัยร่วม
6	การพัฒนาระบบสนับสนุนการทำงานเชิงพื้นที่เพื่อแก้ไขปัญหาความยากจนแบบเบ็ดเสร็จและแม่นยำพื้นที่จังหวัดลำปาง	2564	นักวิจัยร่วม
7	การประเมินศักยภาพด้านความหลากหลายของพืชสมุนไพรในท้องถิ่นเพื่อนำไปผลิตเป็นผลิตภัณฑ์เวชสำอางคุณภาพสูงของชุมชนตำบลบ้านแลง อำเภอเมืองลำปาง จังหวัดลำปาง	2564	นักวิจัยร่วม
8	การศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการเก็บรักษาข้าวสารเพื่อการผลิตข้าวแต๋นสู่การพัฒนานวัตกรรมต้นแบบเครื่องบ่มข้าวระบบอัตโนมัติ และเครื่องนึ่งข้าวแบบรวมศูนย์ ในระดับโรงงานนำร่อง	2564	นักวิจัยร่วม
9	กระบวนการเรียนรู้เทคโนโลยีแบบมีส่วนร่วม 5 พลังประสานเพื่อลดรายจ่ายและเพิ่มรายได้ของชุมชน ในอำเภอห้างฉัตร จังหวัดลำปาง	2563	ผู้อำนวยการแผนงานวิจัย
10	การพัฒนาห่วงโซ่อุปทานข้าวเพื่อตอบสนองการตลาดยุคดิจิทัล	2563	หัวหน้าโครงการวิจัย
11	นวัตกรรมแผ่นฟิล์มสมุนไพรละลายในปากเสริมสร้างรายได้สินค้าสมุนไพรของชุมชนแนวใหม่ อำเภอห้างฉัตร จังหวัดลำปาง	2563	นักวิจัยร่วม
12	การจัดการห่วงโซ่อุปทานข้าวเหนียว กข 6 เพื่อพัฒนากระบวนการผลิต และผลิตภัณฑ์ข้าวแต๋นด้วยนวัตกรรมทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี	2562	ผู้อำนวยการแผนงานวิจัย
13	ความต้านทานการหักล้มของข้าวเหนียวพันธุ์ กข6 ภายใต้การจัดการปุ๋ยไนโตรเจนอย่างเหมาะสม	2562	นักวิจัยร่วม
14	การศึกษากระบวนการเร่งอายุการเก็บข้าวเหนียว กข6 เพื่อการผลิตข้าวแต๋นและการพัฒนาต้นแบบระบบควบคุมอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์แบบอัตโนมัติสำหรับบ่มข้าวในระดับโรงงานนำร่อง	2562	นักวิจัยร่วม
15	การจัดการห่วงโซ่อุปาทานวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นปลอดภัยที่ตอบสนองต่อการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมและเกษตรปลอดภัย ตำบลแจ้ห่ม อำเภอแจ้ห่ม จังหวัดลำปาง	2561	หัวหน้าโครงการวิจัย
16	การวิจัยและพัฒนาชุมชนท้องถิ่นจังหวัดลำปาง	2561	นักวิจัยร่วม
17	การบริหารจัดการงานวิจัยเชิงพื้นที่คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏลำปางเพื่อยกระดับมาตรฐานการผลิตข้าวแต๋น จังหวัดลำปาง	2560	ผู้อำนวยการแผนงานวิจัย
18	การพัฒนากระบวนการผลิตและเครือข่ายการผลิตข้าวแต๋นให้มีคุณภาพมาตรฐานสากล	2560	หัวหน้าโครงการวิจัย
19	การพัฒนาคุณภาพไข่เค็มพอกดินภูเขาไฟสู่ตลาดใหม่	2560	นักวิจัยร่วม
20	การใช้โซเดียมอะซิเตทและโพแทสเซียมซอร์เบทเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ลูกชิ้น	2560	นักวิจัยร่วม
21	การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพจากเห็ดนางฟ้าและวัสดุเพาะเห็ดถั่งเช่า	2560	นักวิจัยร่วม
22	การใช้โซเดียมอะซิเตทและโพแทสเซียมซอร์เบทเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ลูกชิ้น	2560	นักวิจัยร่วม
23	การยกระดับกระบวนการผลิตและผลิตภัณฑ์ข้าวแต๋นแนวใหม่สู่มาตรฐานการผลิตเพื่อสร้างโอกาสแข่งขันทางการตลาด	2559	ผู้อำนวยการแผนงานวิจัย
24	การพัฒนาข้าวแต๋นลดไขมันเพื่อสุขภาพ	2559	หัวหน้าโครงการวิจัย
25	การสร้างมาตรฐานกระบวนการผลิตอาหารท้องถิ่นในเขตตำบลแจ้ห่ม อำเภอแจ้ห่ม จังหวัดลำปาง และผลิตภัณฑ์ข้าวแต๋นดัชนีน้ำตาลต่ำ	2559	หัวหน้าโครงการวิจัย
26	การจัดการวัตถุดิบทางการเกษตรอย่างปลอดภัยเพื่อการอนุรักษ์วัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น ภายใต้การมีส่วนร่วมของชุมชนในตำบลแจ้ห่ม อำเภอแจ้ห่ม จังหวัดลำปาง	2559	นักวิจัยร่วม
27	การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารส่งเสริมสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุจากภูมิปัญญาอาหารท้องถิ่นภาคเหนือ : กรณีศึกษาอำเภอแจ้ห่ม จังหวัดลำปาง	2558	หัวหน้าโครงการวิจัย
28	การลดค่าดัชนีไกลซิมิกสำหรับผลิตภัณฑ์โมจิที่มีส่วนผสมของแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี	2558	นักวิจัยร่วม

การเผยแพร่ผลงาน

ลำดับ	ชื่อผลงาน	ปีที่ขอเงินรางวัล	ตำแหน่ง
1	การพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์ต้นแบบขนมจีนเสริมโปรตีน และธาตุเหล็กด้วยน้ำปู	0	ผู้ร่วม

ข้อมูลบริการวิชาการ

ลำดับ	ชื่องานบริการวิชาการ	ปี	ตำแหน่ง
1	งานเกษตรราชภัฏลำปางครั้งที่ 4	2559	หัวหน้า
2	บริการวิชาการตามความต้องการของชุมชนและพื้นที่เป้าหมาย เทศบาลตำบลแจ้ห่ม อำเภอแจ้ห่ม จังหวัดลำปาง	2559	หัวหน้า
3	งานเกษตรราชภัฏลำปางครั้งที่ 5	2560	หัวหน้า
4	งานเกษตรราชภัฏลำปางครั้งที่ 6	2561	หัวหน้า