ผศ.ดร.ณัฐฌา เหล่ากุลดิลก : ระบบสารสนเทศงานวิจัยและบริการวิชาการแบบรวมศูนย์

รายงานข้อมูลนักวิจัย

ผศ.ดร.ณัฐฌา เหล่ากุลดิลก สังกัด คณะเทคโนโลยีการเกษตร สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร วุฒิการศึกษา -ไม่พบข้อมูล อีเมล์ nutcha@g.lpru.ac.th

ผลงานวิจัย : หัวหน้าโครงการ

ลำดับ	ชื่องานวิจัย	ปีงบประมาณ	ตำแหน่ง
1	การยกระดับมูลค่าผลิตภัณฑ์โคเนื้อขุนของวิสาหกิจชุมชนกลุ่มโคเนื้อขุนทุ่งนาตอง ตำบลบ้านกิ่ว อำเภอแม่ทะ จังหวัดลำปาง	2568	หัวหน้าโครงการวิจัย
2	การบริหารจัดการกลุ่มแปรรูปสินค้าเกษตรเพื่อการยกระดับมูลค่าเศรษฐกิจชุมชน ตำบลลำปางหลวง อำเภอเกาะคา จังหวัดลำปาง	2567	หัวหน้าโครงการวิจัย
3	การพัฒนากระบวนการผลิตเพื่อยืดอายุผลิตภัณฑ์ น้ำพริกปูของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนปูนาพาเพลินและ ร้านฮักกัญหนา ตำบลแจ้ห่ม อำเภอแจ้ห่ม จังหวัดลำปาง	2566	หัวหน้าโครงการวิจัย
4	การศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการเก็บรักษาข้าวสารเพื่อการผลิตข้าวแต๋นสู่การพัฒนานวัตกรรมต้นแบบเครื่องบ่มข้าวระบบอัตโนมัติ และเครื่องนึ่งข้าวแบบรวมศูนย์ ในระดับโรงงานนำร่อง	2564	หัวหน้าโครงการวิจัย
5	การศึกษาผลของกระบวนการผลิตที่มีต่อคุณภาพผลิตภัณฑ์กล้วยฉาบของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปกล้วยและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร อ.แม่ทะ จ.ลำปาง	2563	หัวหน้าโครงการวิจัย
6	การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไข่เค็มพอกดินภูเขาไฟ อำเภอแม่เมาะ จังหวัดลำปาง ด้วยนวัตกรรมสู่ตลาดใหม่	2562	ผู้อำนวยการแผนงานวิจัย
7	การศึกษากระบวนการเร่งอายุการเก็บข้าวเหนียว กข6 เพื่อการผลิตข้าวแต๋นและการพัฒนาต้นแบบระบบควบคุมอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์แบบอัตโนมัติสำหรับบ่มข้าวในระดับโรงงานนำร่อง	2562	หัวหน้าโครงการวิจัย
8	การพัฒนาคุณภาพไข่เค็มพอกดินภูเขาไฟสู่ตลาดใหม่	2560	หัวหน้าโครงการวิจัย
9	การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพจากเห็ดนางฟ้าและวัสดุเพาะเห็ดถั่งเช่า	2560	หัวหน้าโครงการวิจัย
10	การพัฒนาข้าวอบกรอบจากข้าวเหนียวกล้องงอก	2559	หัวหน้าโครงการวิจัย
11	การพัฒนาข้าวแต๋นลดไขมันเพื่อสุขภาพ	2559	หัวหน้าโครงการวิจัย
12	การลดค่าดัชนีไกลซิมิกสำหรับผลิตภัณฑ์โมจิที่มีส่วนผสมของแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี	2558	หัวหน้าโครงการวิจัย

ผลงานวิจัย : นักวิจัยร่วมโครงการ

ลำดับ	ชื่องานวิจัย	ปีงบประมาณ	ตำแหน่ง
1	การยกระดับมูลค่าผลิตภัณฑ์โคเนื้อขุนของวิสาหกิจชุมชนกลุ่มโคเนื้อขุนทุ่งนาตอง ตำบลบ้านกิ่ว อำเภอแม่ทะ จังหวัดลำปาง	2568	หัวหน้าโครงการวิจัย
2	การยกระดับผลิตภัณฑ์และตลาดใหม่ของแปลงใหญ่ส้มเกลี้ยงจังหวัดลำปาง	2568	นักวิจัยร่วม
3	การพัฒนาผลิตภัณฑ์ดอกอัญชันอบแห้งสู่มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนของกลุ่มเกษตรกร ตำบลศรีวิชัย อำเภอลี้ จังหวัดลำพูน	2568	นักวิจัยร่วม
4	การบริหารจัดการกลุ่มแปรรูปสินค้าเกษตรเพื่อการยกระดับมูลค่าเศรษฐกิจชุมชน ตำบลลำปางหลวง อำเภอเกาะคา จังหวัดลำปาง	2567	หัวหน้าโครงการวิจัย
5	การสร้างกลไกความร่วมมือแบบบูรณาการเพื่อขับเคลื่อนยุทธศาสตร์ขจัดความยากจนและสร้างโอกาสทางสังคมของจังหวัดลำปาง	2567	นักวิจัยร่วม
6	การขจัดความยากจนและยกระดับคุณภาพชีวิตด้วยเทคโนโลยีและนวัตกรรมด้วยแนวทางจักรวาลไผ่ พื้นที่จังหวัดลำปาง	2567	นักวิจัยร่วม
7	การพัฒนากระบวนการผลิตเพื่อยืดอายุผลิตภัณฑ์ น้ำพริกปูของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนปูนาพาเพลินและ ร้านฮักกัญหนา ตำบลแจ้ห่ม อำเภอแจ้ห่ม จังหวัดลำปาง	2566	หัวหน้าโครงการวิจัย
8	การยกระดับมาตรฐานสินค้าปูนาตลอดห่วงโซ่อุปทานเพื่อขับเคลื่อนเศรษฐกิจชุมชน อำเภอแจ้ห่ม จังหวัดลำปาง	2566	นักวิจัยร่วม
9	โครงการย่อยที่ 3 : การพัฒนามาตรฐานการเลี้ยงปูนาและการจัดการวัตถุดิบที่มีคุณภาพสู่การแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารที่ปลอดภัย	2566	นักวิจัยร่วม
10	โครงการย่อยที่ 2 กลไกการส่งเสริมการพัฒนาคุณภาพชีวิตเพื่อยกระดับศักยภาพการจัดการอาชีพในชุมชนสำหรับผู้สูงอายุ	2566	นักวิจัยร่วม
11	การต่อยอดการเพิ่มมูลค่าทุนทางวัฒนธรรมสินค้าข้าวสายน้ำแร่แจ้ซ้อนหนึ่งเดียวในประเทศ เพื่อการส่งเสริมนวัตกรรมชุมชนด้านการท่องเที่ยวและตลาดดิจิทัล	2565	นักวิจัยร่วม
12	การศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการเก็บรักษาข้าวสารเพื่อการผลิตข้าวแต๋นสู่การพัฒนานวัตกรรมต้นแบบเครื่องบ่มข้าวระบบอัตโนมัติ และเครื่องนึ่งข้าวแบบรวมศูนย์ ในระดับโรงงานนำร่อง	2564	หัวหน้าโครงการวิจัย
13	การสร้างคุณค่าตราสินค้าผ่านอัตลักษณ์ชุมชน เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของตำบลหัวเมือง อำเภอเมืองปาน จังหวัดลำปาง	2564	นักวิจัยร่วม
14	การศึกษาผลของกระบวนการผลิตที่มีต่อคุณภาพผลิตภัณฑ์กล้วยฉาบของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปกล้วยและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร อ.แม่ทะ จ.ลำปาง	2563	หัวหน้าโครงการวิจัย
15	การพัฒนาผลิตภัณฑ์โจ๊กข้าวหลากสีกึ่งสำเร็จรูปด้วยเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้ง	2563	นักวิจัยร่วม
16	การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไข่เค็มพอกดินภูเขาไฟ อำเภอแม่เมาะ จังหวัดลำปาง ด้วยนวัตกรรมสู่ตลาดใหม่	2562	ผู้อำนวยการแผนงานวิจัย
17	การศึกษากระบวนการเร่งอายุการเก็บข้าวเหนียว กข6 เพื่อการผลิตข้าวแต๋นและการพัฒนาต้นแบบระบบควบคุมอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์แบบอัตโนมัติสำหรับบ่มข้าวในระดับโรงงานนำร่อง	2562	หัวหน้าโครงการวิจัย
18	การจัดการห่วงโซ่อุปทานข้าวเหนียว กข 6 เพื่อพัฒนากระบวนการผลิต และผลิตภัณฑ์ข้าวแต๋นด้วยนวัตกรรมทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี	2562	นักวิจัยร่วม
19	การจัดการห่วงโซ่อุปาทานวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นปลอดภัยที่ตอบสนองต่อการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมและเกษตรปลอดภัย ตำบลแจ้ห่ม อำเภอแจ้ห่ม จังหวัดลำปาง	2561	นักวิจัยร่วม
20	การพัฒนาคุณภาพไข่เค็มพอกดินภูเขาไฟสู่ตลาดใหม่	2560	หัวหน้าโครงการวิจัย
21	การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพจากเห็ดนางฟ้าและวัสดุเพาะเห็ดถั่งเช่า	2560	หัวหน้าโครงการวิจัย
22	การบริหารจัดการงานวิจัยเชิงพื้นที่คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏลำปางเพื่อยกระดับมาตรฐานการผลิตข้าวแต๋น จังหวัดลำปาง	2560	นักวิจัยร่วม
23	การพัฒนากระบวนการผลิตและเครือข่ายการผลิตข้าวแต๋นให้มีคุณภาพมาตรฐานสากล	2560	นักวิจัยร่วม
24	การยกระดับผลิตภัณฑ์ไข่เค็มพอกดินภูเขาไฟ สู่ศักยภาพที่แข่งขันได้ในตลาดใหม่	2560	นักวิจัยร่วม
25	การใช้โซเดียมอะซิเตทและโพแทสเซียมซอร์เบทเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ลูกชิ้น	2560	นักวิจัยร่วม
26	การใช้โซเดียมอะซิเตทและโพแทสเซียมซอร์เบทเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ลูกชิ้น	2560	นักวิจัยร่วม
27	การพัฒนาข้าวแต๋นลดไขมันเพื่อสุขภาพ	2559	หัวหน้าโครงการวิจัย
28	การพัฒนาข้าวอบกรอบจากข้าวเหนียวกล้องงอก	2559	หัวหน้าโครงการวิจัย
29	การยกระดับกระบวนการผลิตและผลิตภัณฑ์ข้าวแต๋นแนวใหม่สู่มาตรฐานการผลิตเพื่อสร้างโอกาสแข่งขันทางการตลาด	2559	นักวิจัยร่วม
30	การสร้างมาตรฐานกระบวนการผลิตอาหารท้องถิ่นในเขตตำบลแจ้ห่ม อำเภอแจ้ห่ม จังหวัดลำปาง และผลิตภัณฑ์ข้าวแต๋นดัชนีน้ำตาลต่ำ	2559	นักวิจัยร่วม
31	การลดค่าดัชนีไกลซิมิกสำหรับผลิตภัณฑ์โมจิที่มีส่วนผสมของแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี	2558	หัวหน้าโครงการวิจัย
32	การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารส่งเสริมสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุจากภูมิปัญญาอาหารท้องถิ่นภาคเหนือ : กรณีศึกษาอำเภอแจ้ห่ม จังหวัดลำปาง	2558	นักวิจัยร่วม

การเผยแพร่ผลงาน

ลำดับ	ชื่อผลงาน	ปีที่ขอเงินรางวัล	ตำแหน่ง
1	การพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์ต้นแบบขนมจีนเสริมโปรตีน และธาตุเหล็กด้วยน้ำปู	0	หัวหน้า
2	ผู้ที่ผ่านการพิจารณาตามเกณฑ์การขอตำแหน่งทางวิชาการ (ผศ.)	2565	หัวหน้า
3	-	0	หัวหน้า
4	การใช้สเกลความพอดีในการปรับสูตรผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวน้ำพริกน้ำผัก	0	หัวหน้า
5	Characterization of odor active compounds of fresh and dried turmeric by gas chromatography-mass spectrometry, gas chromatography olfactometry and sensor/evaluation	0	หัวหน้า

ข้อมูลบริการวิชาการ

ลำดับ	ชื่องานบริการวิชาการ	ปี	ตำแหน่ง
1	บริการวิชาการการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากข้าว	2559	หัวหน้า
2	สนับสนุนการจัดบริการวิชาการคณะเทคโนโลยีการเกษตร การอบรมเชิงปฏิบัติการการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากมะขามป้อม	2560	หัวหน้า